标准编号：DB3211/T 1072-2023
中文名称：学校食堂餐饮节约管理规范
英文名称：Specification for economical management of school catering
发布日期：2023-11-09
实施日期：2024-01-01
提出单位：镇江市市场监督管理局
归口单位：镇江市市场监督管理局
批准发布部门：镇江市市场监督管理局
起草人
阮文俊、许凤青、季楼平、左中、王蕊、张剑青
起草单位
镇江市餐饮安全监督所、江苏大学后勤管理处、江苏科技大学、镇江市教育装备中心
标准范围
本文件规定了学校食堂餐饮节约管理的总体要求、管理模式、制度建设、氛围营造、菜单设计，食材采购与验收、贮存、加工等方面的要求。
本文件适用于各级各类学校、幼儿园食堂的餐饮节约管理。
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