标准编号：DB36/T 1894-2023
中文名称：食品小作坊集中加工区建设管理规范
英文名称：Specification for construction and management of food workshop centralized processing area
发布日期：2023-12-11
实施日期：2024-06-01
提出单位：江西省市场监督管理局
归口单位：江西省市场监督管理局
批准发布部门：江西省市场监督管理局
起草人
孔锋、黄宁、袁丽、杨希、欧阳倩、廖晓斌、黄鹤峰、冯烁涵、黄军根、魏波
起草单位
鹰潭市检验检测认证院、鹰潭市市场监督管理局、江西省质量和标准化研究院
标准范围
本文件规定了食品小作坊集中加工区的术语和定义、基本要求、建设要求、准入管理、食品安全管理、培训管理、退出管理、记录和文件管理、监督与改进、品牌建设。
本文件适用于食品小作坊集中加工区的建设与管理。
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