DB4107/T 512-2023 新乡烹饪技艺 红焖羊肉
| 标准号 | DB4107/T 512-2023 | 标准名称 | 新乡烹饪技艺 红焖羊肉 |
| 发布日期 | 2023-12-25 | 实施日期 | 2024-01-25 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 新乡市商务局 | 归口单位 | 新乡市餐饮行业协会 |
| 批准发布部门 | 新乡市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 03.080.30 | ||
| 起草人 | 崔薇、南海娟、赵佳丽、王健、马玉永、冯杰、秦柯、吴巧亚、解玉环、李晨洋、王新民、齐阁 | ||
| 起草单位 | 新乡市食品药品检验所、河南科技学院、原阳县公共检验检测中心、新乡市雨轩清真食品股份有限公司、新乡市餐饮行业协会、新乡市常来顺饭店、新乡市老城红焖羊肉馆、新乡市农业农村局 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了新乡烹饪技艺红焖羊肉的术语和定义、要求、烹饪器具、制作工艺、装盘和质量要求等内容。 本文件适用于红焖羊肉的制作。 |
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