DB3417/T 019-2022 池州特色菜肴 茶香鳜鱼
| 标准号 | DB3417/T 019-2022 | 标准名称 | 池州特色菜肴 茶香鳜鱼 |
| 发布日期 | 2022-12-16 | 实施日期 | 2023-01-16 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 池州市餐饮（烹饪）业商会 | 归口单位 | 池州市市场监管局 |
| 批准发布部门 | 池州市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X20 | ||
| 国际标准分类 | 67.120.30 | ||
| 起草人 | 朱志祥、汪安、孙有娥、唐义旺、方根生、周锦佳、陈国秀、李志成 | ||
| 起草单位 | 池州市餐饮（烹饪）业商会 、池州市质量监督检验研究院 、池州市沁园餐饮有限公司、池州市市场监督管理局 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了茶香鳜鱼的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。 本文件适用于池州特色菜肴茶香鳜鱼的制作。 |
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