DB6104/T 24-2023 预制菜生产加工技术规程
| 标准号 | DB6104/T 24-2023 | 标准名称 | 预制菜生产加工技术规程 |
| 发布日期 | 2023-09-15 | 实施日期 | 2023-10-15 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 咸阳市市场监督管理局 | 归口单位 | 咸阳市市场监督管理局 |
| 批准发布部门 | 咸阳市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X04 | ||
| 国际标准分类 | 67.040 | ||
| 起草人 | 李宏梁、黄峻榕、罗亮、梁微、雷静、刘小晶、焦文青、许莹光 | ||
| 起草单位 | 陕西科技大学、咸阳市市场监督管理局 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了预制菜的术语与定义、分类、基本要求、选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程控制、检验、贮存和运输、产品召回管理、培训、食品安全管理、记录和文件管理的要求。 本文件适用于咸阳市行政区域内预制菜生产企业。 |
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