标准编号：T/SATA 061-2023
中文名称：小作坊食品 白酒及米酒
英文名称：Small workshop food productsBaijiu and Rice Wine
发布日期：2023-10-30
实施日期：2023-11-06
批准发布部门：深圳市分析测试协会
起草人
杨勇、黄古镇、王耀宇、杨晓雄、黎小炳、谢丽珊、许艺婷、黄薇、赖巧凤、刘俊、鄢君轶、应恺、王幸幸、李晓娜、杨宇燕、毕思远、林锦茹、刘福友、杨国武
起草单位
深圳市市场监督管理局深汕监管局、深圳市分析测试协会、深圳市通量检测科技有限公司、深圳市计量质量检测研究院、深圳市金阅检测科技有限责任公司
标准范围
本文件规定了小作坊食品白酒及米酒的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标识、包装、运输、贮存。
本文件适用于深圳市深汕特别合作区食品加工小作坊生产加工的白酒及米酒产品。本文件适用于第3章定义的产品。
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