DB3201/T 1184.4-2024 小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第4部分：小餐饮
| 标准号 | DB3201/T 1184.4-2024 | 标准名称 | 小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第4部分：小餐饮 |
| 发布日期 | 2024-03-19 | 实施日期 | 2024-03-21 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 南京市市场监督管理局 | 归口单位 | 南京市市场监督管理局 |
| 执行单位 | 南京市市场监督管理局 | 主管部门 | 南京市市场监督管理局 |
| 中国标准分类 | X00 | ||
| 国际标准分类 | 01.040.03 | ||
| 起草人 | 吴娟、王东、汤卫宁、姜雪梅、王建梅、于学荣、葛旭东、胡畅 | ||
| 起草单位 | 南京市市场监督管理局、南京市江宁区市场监督管理局、江苏省餐饮行业协会 | ||
| 适用范围 | 本文件提供了小餐饮布局与环境卫生、设备设施、人员基本素质、原辅料控制、加工过程、食品安全管理、凭证保存、提优管理等方面提升的指导。 本文件适用于指导小餐饮食品安全管理水平提升。 |
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