标准编号：DB3201/T 1187-2024
中文名称：农村集体聚餐服务食品安全管理规范
英文名称：Specification for food safety management of rural collective dining services
发布日期：2024-03-19
实施日期：2024-03-21
提出单位：南京市市场监督管理局
归口单位：南京市市场监督管理局
批准发布部门：南京市市场监督管理局
起草人
吴娟、王东、贾如臣、张超、温迎春、林少霞、于学荣、葛旭东、胡畅
起草单位
南京市市场监督管理局、南京市六合区市场监督管理局、江苏省餐饮行业协会
标准范围
本文件规定了农村集体聚餐服务所涉及的设施设备、申报备案、人员管理、加工过程管理、应急处置、文明餐桌要求和农村集体聚餐保险。
本文件适用于农村集体聚餐服务食品安全管理。
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