T/YZPX 002-2016 邵伯龙虾制作技艺
| 标准号 | T/YZPX 002-2016 | 标准名称 | 邵伯龙虾制作技艺 |
| 发布日期 | 2017-03-25 | 实施日期 | 2017-04-02 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 归口单位 | ||
| 执行单位 | 扬州市烹饪餐饮行业协会 | 主管部门 | 扬州市烹饪餐饮行业协会 |
| 中国标准分类 | A16 | ||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 王镇、黄万祺、李林财、韩勇、邱杨毅、施志棠、嵇步春 | ||
| 起草单位 | 扬州市烹饪协会、扬州市标准化协会、扬州市生态园餐饮文化有限公司、扬州辰茂京江酒店有限公司、扬州枫乐居大酒店 | ||
| 适用范围 | 本标准规定了邵伯龙虾制作技艺的术语、分类、制作方法。 本标准适用于以邵伯龙虾为主要主料的即烹即食的菜肴。 |
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