标准编号：DB2102/T 0112-2024
中文名称：海鲜预制菜 通用要求
英文名称：General requirements-prepared seafood dishes
发布日期：2024-03-11
实施日期：2024-04-11
提出单位：大连市海洋发展局
归口单位：大连市海洋发展局
批准发布部门：大连市市场监督管理局
起草人
袁照路、王细凤、臧小惠、宋小雨、董秀萍、祁立波、韩延波、苏延明、李春玲、李海燕、杨永林、张琪、朱育波
起草单位
大连标准认证研究院有限公司、大连工业大学、大连海洋大学、大连产品质量检验检测研究院有限公司、大连市检验检测认证技术服务中心
标准范围
本文件规定了海鲜预制菜的术语和定义、分类、一般要求、原辅料要求、产品要求、检验要求、包装与标签、运输与贮存、流通追溯。
本文件适用于海鲜预制菜的生产、加工、贮存和经营，并为生产企业制定海鲜预制菜产品标准提供指导。
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