DB4420/T 51-2024 脆肉鲩鱼肉脆度的测定 质构仪法
| 标准号 | DB4420/T 51-2024 | 标准名称 | 脆肉鲩鱼肉脆度的测定 质构仪法 |
| 发布日期 | 2024-03-18 | 实施日期 | 2024-05-18 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | DB442000/T 23-2012 | |
| 提出单位 | 中山市农业农村局 | 归口单位 | 中山市农业农村局 |
| 执行单位 | 中山市市场监督管理局 | 主管部门 | 中山市市场监督管理局 |
| 中国标准分类 | B52 | ||
| 国际标准分类 | 65.150 | ||
| 起草人 | 王承德、罗敏意、李雪雁、叶树才、杨少玲、郁二蒙、樊哲、焦卉慧、戴东、罗健泉、丘金珠、李健强、黎桂文、唐怀庆、黄晓声、容伟结、臧兴杰、黄治亨、欧浩枝 | ||
| 起草单位 | 中山市小榄镇农业服务中心、中山市农业科技推广中心、电子科技大学中山学院、中国水产科学研究院南海水产研究所、中国水产科学研究院珠江水产研究所、广东省中山市质量技术监督标准与编码所、中山市农产品质量安全检验所、中山市小榄镇脆肉鲩养殖流通与加工协会 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了脆肉鲩鱼肉脆度的质构仪测定方法。 本文件适用于活、鲜、冻、熟脆肉鲩鱼肉的脆度测定。 |
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