DB14/T 1338-2017 高平十大碗制作规范
| 标准号 | DB14/T 1338-2017 | 标准名称 | 高平十大碗制作规范 |
| 发布日期 | 2017-05-15 | 实施日期 | 2017-07-15 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 山西省民政厅 | 归口单位 | 山西省旅游发展委员会 |
| 执行单位 | 山西省市场监督管理局 | 主管部门 | 山西省市场监督管理局 |
| 中国标准分类 | X11 | ||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 苏先锋、李建平、王瑞新、杨电新、尚红明、韦小江、牛晓霞、郭丽君 | ||
| 起草单位 | 山西晋宝绿珍餐饮有限公司、晋城市餐饮住宿协会、高平市市场和质量监督管理局 | ||
| 适用范围 | 本标准规定了高平十大碗的术语和定义、原材料要求、辅材准备、制作工艺、卫生和贮存要求。 本标准适用于高平十大碗的制作。 |
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