DB5115/T 132-2024 高等学校食堂食品安全管理规范
| 标准号 | DB5115/T 132-2024 | 标准名称 | 高等学校食堂食品安全管理规范 |
| 发布日期 | 2024-06-06 | 实施日期 | 2024-07-08 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 宜宾市市场监督管理局 | 归口单位 | 宜宾市市场监督管理局 |
| 执行单位 | 宜宾市市场监督管理局 | 主管部门 | 宜宾市市场监督管理局 |
| 中国标准分类 | X09 | ||
| 国际标准分类 | 67.040 | ||
| 起草人 | 李健、黄宇、吴中华、罗红、郑智夫、杜秀忠 | ||
| 起草单位 | 宜宾市市场监督管理局、宜宾学院、四川轻化工大学、宜宾职业技术学院、宜宾市翠屏区市场监督管理局、宜宾市市场监督管理局三江新区分局、宜宾市南溪区市场监督管理局 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了高校食堂食品安全管理的基本要求、原料管理、食品加工及留样、供餐管理、餐后管理、应急处置和监督、评价与改进。 本文件适用于高校学生食堂的食品安全管理，高校内的教职工食堂和特色餐饮窗口可参照执行。 |
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