标准编号：DB45/T 2838-2024
中文名称：芒果肉速冻加工技术规程
英文名称：Code of practice for processing of quick-frozen mango pieces
发布日期：2024-03-28
实施日期：2024-06-01
提出单位：广西壮族自治区农业农村厅
归口单位：广西壮族自治区农业农村厅
批准发布部门：广西壮族自治区市场监督管理局
起草人
李丽、孙健、冯春梅、易萍、黎新荣、李建强、赵永峰、李昌宝、罗朝丹、陈开洋、罗文彬、庞成友、叶冬青、杨莹、零东宁、李杰民、何雪梅、唐杰、辛明、郑凤锦、韦勇、张朋、王秋俊、黄方、黄敏、甘婷、隆宇涵
起草单位
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、广西亚热带农产品加工研究所、广西冰客食品有限公司、广西果丰食品有限公司、南宁海关技术中心、合浦果香园食品有限公司
标准范围
本文件界定了芒果肉速冻的术语和定义，规定了生产加工过程中原辅料要求、生产环境、加工设备、加工工艺、标识、金属检测、贮藏等要求。
本文件适用于广西壮族自治区行政区域内的芒果肉速冻加工。
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