DB4102/T 057-2024 传统食品制作技艺 水煎包
| 标准号 | DB4102/T 057-2024 | 标准名称 | 传统食品制作技艺 水煎包 |
| 发布日期 | 2024-07-19 | 实施日期 | 2024-08-19 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 开封市市场监督管理局 | 归口单位 | 开封市市场监督管理局 |
| 执行单位 | 开封市市场监督管理局 | 主管部门 | 开封市市场监督管理局 |
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.040 | ||
| 起草人 | 冉超、张盟、韩超、高宁可、张冰、马勇跃 | ||
| 起草单位 | 开封市产品质量检验检测中心、开封市食品药品质量安全中心、开封市豫苑餐饮发展中心州桥日夜餐馆、城乡一体化示范区小墩胡辣汤煎包店、禹王台区马遂羊肉胡辣汤水煎包餐馆 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了水煎包的术语和定义、原辅料、烹饪器具、制作技艺、感官要求、安全要求。 本文件适用于水煎包的制作。 |
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