标准编号：DB5108/T 48-2024
中文名称：地理标志产品 剑门关豆腐生产技术规程
发布日期：2024-06-10
实施日期：2024-07-10
提出单位：广元市市场监督管理局
归口单位：广元市市场监督管理局
批准发布部门：广元市市场监督管理局
起草人
李霞、王成金、何建武、赵晓强、廖祥兵、赵斌、王炎殳
起草单位
广元市剑阁县市场监管局、四川金诚智度信息技术有限公司
标准范围
本文件规定了地理标志产品剑门关豆腐的保护范围、生产加工安全卫生条件、原材料要求、设施设备、加工工艺、质量要求、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于地理标志产品剑门关豆腐生产加工技术管理。
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