标准编号：T/BHPX 002-2024
中文名称：餐饮服务单位制止餐饮浪费规范
英文名称：Specification for operation and service of against food and beverage waste
发布日期：2024-04-02
实施日期：2024-04-12
批准发布部门：北海市烹饪餐饮行业协会
起草人
苏彩云、袁明、李广庆、李楠、王若谷、苏杭、吴菲、闭丽萍、林真如、黄宗君、顾业连、金文、黄高武
起草单位
北海市标准技术研究所、北海市烹饪餐饮行业协会
标准范围
本文件规定了餐饮服务单位制止餐饮浪费的术语和定义、总体原则、基本要求、食品采购与贮存、烹饪加工、用餐服务、废弃物管理、培训、宣传引导、自查与改进等内容。
本文件适用于餐饮服务单位制止餐饮浪费。
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