标准编号：T/ZFDSA 15-2024
中文名称：藿香蒸鲫鱼制作标准
英文名称：Production Standard for Steamed Crucian Withelsholtzia Leaf
发布日期：2024-08-14
实施日期：2024-08-17
批准发布部门：郑州食品药品监督协会
起草人
刘辉、冯亚东、李冠军、李雪艳、张风雷、赵永理、朱珍珍、张晓峰
起草单位
郑州食品药品监督协会、黄河饭店、郑州市新悦医药科技有限公司、郑州市楠搏王医药科技有限公司、河南仲景药业股份有限公司、河南修慧药膳中医研究院、郑州心身康医疗科技有限公司、河南扶阳文化传播有限公司新郑中医诊所
标准范围
本标准规定了藿香蒸鲫鱼的技术要求、实验方法、检验规则、贮藏及运输的要求。
本标准适用于在中华人民共和国境内各饭店、餐厅及酒店等场所生产、加工和销售的所有形态的藿香蒸鲫鱼的食品。
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