标准编号：T/ZFDSA 30-2024
中文名称：灵芝鸭制作标准
英文名称：Production Standard of Lingzhi duck
发布日期：2024-08-14
实施日期：2024-08-17
批准发布部门：郑州食品药品监督协会
起草人
刘辉、冯亚东、李冠军、李雪艳、张风雷、马杰、张晓峰、朱珍珍、任展、齐纪民、张香
起草单位
郑州食品药品监督协会、河南省人民医院、河南修慧药膳中医研究院、河南修慧居药膳产业集团、黄河饭店、郑州市楠搏王医药科技有限公司、河南仲景药业股份有限公司、河南杏林一生中医药研究院有限公司。
标准范围
本标准规定了灵芝鸭的术语定义、分类、制备原料、器具和方法、技术要求、实验方法、指导原则、贮藏及运输的要求。
本标准适用于在中华，人民共和国境内生产、加工和销售的所有形态的灵芝鸭的药膳菜肴。
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