标准编号：T/AHFS 004-2024
中文名称：皖西腊鹅
英文名称：Wanxi cured goose
发布日期：2024-08-15
实施日期：2024-09-01
批准发布部门：安徽省食品科学技术学会
起草人
蔡克周、夏俭胜、金家群、江治国、蔚德宽、晋琦、刘迪、张小敏、章宝、王冉、沈澈、周辉、徐宝才
起草单位
六安市胜缘食品有限公司、合肥工业大学、六安市裕安区农业农村局、安徽省尚康食品有限公司
标准范围
本文件规定了皖西腊鹅的术语和定义、技术要求、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于皖西腊鹅的生产、销售、检验。
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