T/SDYZXCP 018.3-2024 莱芜猪肉品加工技术规范 第3部分：肉制品加工控制
| 标准号 | T/SDYZXCP 018.3-2024 | 标准名称 | 莱芜猪肉品加工技术规范 第3部分：肉制品加工控制 |
| 发布日期 | 2024-01-16 | 实施日期 | 2024-02-16 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 归口单位 | ||
| 执行单位 | 山东省优质畜产品协会 | 主管部门 | 山东省优质畜产品协会 |
| 中国标准分类 | B45 | ||
| 国际标准分类 | 67.120.10 | ||
| 起草人 | 魏明远、张玉、高俊荣、李萌、李会荣、魏述东、李祥明 | ||
| 起草单位 | 济南三黑畜禽产业技术研究院有限公司、济南市莱芜金三黑食品有限公司、济南莱芜猪产业技术研究院有限公司、山东省畜产品质量安全中心、济南市动物疫病预防与控制中心 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了莱芜猪肉制品加工的原辅料、内包装材料、主要产品加工过程、过程控制以及产品检测、产品运输和追溯方法。 本文件适用于以莱芜猪肉、鲁莱黑猪肉为主原料的熟肉制品、调理食品的加工控制。 |
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