T/SDYZXCP 018.2-2024 莱芜猪肉品加工技术规范 第2部分：屠宰分割
| 标准号 | T/SDYZXCP 018.2-2024 | 标准名称 | 莱芜猪肉品加工技术规范 第2部分：屠宰分割 |
| 发布日期 | 2024-01-16 | 实施日期 | 2024-02-16 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 归口单位 | ||
| 执行单位 | 山东省优质畜产品协会 | 主管部门 | 山东省优质畜产品协会 |
| 中国标准分类 | B45 | ||
| 国际标准分类 | 67.120.10 | ||
| 起草人 | 尹燕国、刘玉华、梁杰、李会荣、孙蕾、魏述东、李祥明 | ||
| 起草单位 | 济南三黑畜禽产业技术研究院有限公司、济南市莱芜金三黑食品有限公司、济南莱芜猪产业技术研究院有限公司、山东省畜产品质量安全中心、烟台市动物疫病预防与控制中心 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了莱芜猪的屠宰、成熟、冷鲜肉分割与储藏、冷冻肉储藏、卫生要求、肉品检验和追溯方法。 本文件适用于莱芜猪、鲁莱黑猪的屠宰和胴体分割。 |
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