标准编号：T/CNLIC 0138-2024
中文名称：熟肉干制品 原切牛肉片（丁）
英文名称：Cooked dried meat products—Original cut beef slices (diced)
发布日期：2024-04-16
实施日期：2024-04-16
批准发布部门：中国轻工业联合会
起草人
李强、戴岳、马洋洲、朱学思、关彦明、盛华栋、朱向东
起草单位
中国标准化研究院、母亲食品（安吉）有限公司、养生堂天然药物研究所有限公司、中国食品发酵工业研究院、浙江方圆检测集团有限公司、中轻合盛科技有限公司
标准范围
本文件规定了熟肉干制品原切牛肉片（丁）的原辅料、生产工艺、感官、理化、安全等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输和贮存的内容。
本文件适用于预包装食品类熟肉干制品原切牛肉片（丁）的生产、检验和销售。
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