T/CIFST 011-2023 老坛酸菜质量安全通用要求
| 标准号 | T/CIFST 011-2023 | 标准名称 | 老坛酸菜质量安全通用要求 |
| 发布日期 | 2023-03-06 | 实施日期 | 2023-03-06 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 归口单位 | ||
| 执行单位 | 中国食品科学技术学会 | 主管部门 | 中国食品科学技术学会 |
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.080.20 | ||
| 起草人 | 陈功、刘文、付复华、赵晓燕、李恒、邓维琴、张岩、邹昕、何强、张斐、付天字、沈新欣、李嘉诚、周志锋 | ||
| 起草单位 | 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、中国标准化研究院、湖南省农业科学院农产品加工研究所、北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所、上海康识食品科技有限公司湖南克明味道食品股份有限公司、余姚市国先食品有限公司、湖南华隆酸菜有限公司、湖南开口爽食品有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了老坛酸菜的术语和定义，原辅料要求，产品质量要求，产品安全要求，净含量，生产加工过程，检验规则，判定规则，标签、标志，包装、运输与贮存。 本文件适用于方便食品用老坛酸菜的生产、检验、运输和贮存。 |
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