T/TCA 004-2024 天津市校外配餐企业食品安全管理规范
标准号 | T/TCA 004-2024 | 标准名称 | 天津市校外配餐企业食品安全管理规范 |
发布日期 | 2024-08-29 | 实施日期 | 2024-09-01 |
废止日期 | 代替以下标准 | ||
提出单位 | 归口单位 | ||
执行单位 | 天津市烹饪协会 | 主管部门 | 天津市烹饪协会 |
中国标准分类 | |||
国际标准分类 | 01.120 | ||
起草人 | 朱宝钧、宋天水、徐蕊、周士越、孔令涛、裴广成、金薇、章益新、闫春光、曹士宏、李宏飙、孙泽堃、张孟信、尚俊萍、高丽莎、杜世勇、龚金龙 | ||
起草单位 | 天津市烹饪协会、天食康谊(天津)餐饮管理有限公司、天津天穆会芳楼餐饮配送有限公司、天津创研餐饮管理有限公司、天津华测检测认证有限公司、天津市津悦康餐饮管理有限公司、天津贤福记餐饮有限公司、天津食味佳餐饮管理有限公司、食之才(天津)快餐配送服务有限公司、天津裕晖餐饮管理有限公司 | ||
适用范围 | 本文件规定了天津市校外配餐企业的范围、规范性引用文件、术语和定义、技术要求、过程控制、食品快速检测、食品安全管理、营养要求等方面的要求。 本标准适用于为天津市辖区各类学校配餐的校外配餐企业。 |
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