T/TCA 001-2024 天津市校园食堂承包经营企业食品安全服务规范
| 标准号 | T/TCA 001-2024 | 标准名称 | 天津市校园食堂承包经营企业食品安全服务规范 |
| 发布日期 | 2024-08-29 | 实施日期 | 2024-09-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 归口单位 | ||
| 执行单位 | 天津市烹饪协会 | 主管部门 | 天津市烹饪协会 |
| 中国标准分类 | |||
| 国际标准分类 | 01.120 | ||
| 起草人 | 朱宝钧、孔令涛、裴广成、金薇、章益新、贾洪斌、魏永福、王风华、左光华、张维伟、战虎、孙泽堃、王文斌、张涛、曹士宏、刘君、杜世勇、张孟信、尚俊萍 | ||
| 起草单位 | 天津市烹饪协会、中快（天津）餐饮管理有限公司、天食康谊（天津）餐饮管理有限公司、天津华测检测认证有限公司、天津味馨美餐饮管理有限公司、天津市海中全校园餐饮服务有限公司、天津天穆会芳楼餐饮配送有限公司、安心四季（天津）餐饮管理服务有限公司、食之才（天津）快餐配送服务有限公司、天津市津悦康餐饮管理有限公司、天津贤福记餐饮有限公司 | ||
| 适用范围 | 本标准规定了校园食堂承包经营企业食品安全服务的术语和定义、资质和体系搭建、文件管理、机构及人员配置、场所布局与设备设施、重点项目管控、服务、食品安全事件应对、安全加工、检查改进及其他。 本标准适用于天津市辖区校园（包 含但不限于中小学、大中专院校等）的食堂承包经营企业和以现场制作售卖供餐为主要形式的校园食堂（包含但不限于中小学、大中专院校等）承包经营单位。 |
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