DB3212/T 1166-2024 泰兴大炉饼制作技艺
| 标准号 | DB3212/T 1166-2024 | 标准名称 | 泰兴大炉饼制作技艺 |
| 发布日期 | 2024-09-20 | 实施日期 | 2024-10-20 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 泰兴市餐饮行业协会 | 归口单位 | 泰州市商务局 |
| 执行单位 | 泰州市市场监督管理局 | 主管部门 | 泰州市市场监督管理局 |
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 胡旭阳、王雯、周放鸣 | ||
| 起草单位 | 泰兴市仁和楼餐饮文化发展有限公司、泰兴市餐饮行业协会 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了泰兴大炉饼（以下简称大炉饼）制作技艺的设施和原辅料要求、制作过程和工艺、成品要求。 本文件适用于泰兴大炉饼的制作、加工过程。 |
||
| 首页预览图 | |||