DB14/T 3141-2024 学校食堂食品安全管理规范
| 标准号 | DB14/T 3141-2024 | 标准名称 | 学校食堂食品安全管理规范 |
| 发布日期 | 2024-09-28 | 实施日期 | 2024-12-28 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 山西省市场监督管理局 | 归口单位 | 山西省餐饮服务和监管标准化技术委员会 |
| 执行单位 | 山西省市场监督管理局 | 主管部门 | 山西省市场监督管理局 |
| 中国标准分类 | X09 | ||
| 国际标准分类 | 67.040 | ||
| 起草人 | 贺继峰、刘丽丽、胡亚丽、刘汀祐、张云倩、裴社强、宋云峰、王彦鑫、陈彦华、冯守瑞、刘丽滇、李旭霞、杨宇霞、贾启、任月娇、贾豪、冯素彬、李鑫、石鑫 | ||
| 起草单位 | 晋来检（山西）质量智慧服务平台有限公司、山西省检验检测学会、山西省生物研究院有限公司、山西省烹饪餐饮饭店行业协会、晋中职业技术学院、山西毅成酒店管理有限公司、晋中市市场监管综合行政执法队 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了学校食堂食品安全的术语定义、基本要求、制度建设、人员管理、采购管理、加工管理、储存管理、供餐管理、留样管理、清洗消毒、环境卫生和监督检查等内容。 本文件适用于各类学校食堂食品安全管理。 |
||
| 首页预览图 | |||