DB53/T 1285-2024 学校集体用餐配送服务规程
| 标准号 | DB53/T 1285-2024 | 标准名称 | 学校集体用餐配送服务规程 |
| 发布日期 | 2024-08-14 | 实施日期 | 2024-11-14 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 云南省产品质量监督检验研究院 | 归口单位 | 云南省市场监督管理局 |
| 执行单位 | 云南省市场监督管理局 | 主管部门 | 云南省市场监督管理局 |
| 中国标准分类 | X08 | ||
| 国际标准分类 | 67.040 | ||
| 起草人 | 王亚琴、马雪涛、祝红昆、张德武、罗保学、梅丽宝、刘亚瑾、牛之瑞、彭珍华、赵昱、张雪媛、陈明瑶、崔霞、肖萌、符浩、庞黎明、陈雪霞、贾巧莉、张燕、杨卫花、杨凡、赵迎春、郭宝金 | ||
| 起草单位 | 云南省产品质量监督检验研究院、曲靖市检验检测认证院、大理白族自治州检验检测院、昆明天天向上中央厨房运营管理有限公司、云南省食品药品审核查验中心 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了学校集体用餐配送服务规程的术语和定义、配送服务要求、留样、配送、防止餐饮浪费、应急要求、记录管理、评价与改进。 本文件适用于供餐单位根据学校订餐要求，将非预包装餐食（包括主食和菜肴）制作完成后，配送服务环节的流程管理。同时配送预包装食品或水果等辅食的情况可以参照执行。 |
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