标准编号：SN/T 5655.1-2023
中文名称：商品化试剂盒检测方法 预包装食品致敏原免疫分析法 第1部分：麸质
英文名称：Commercial kit test method-Immunoassay of food allergens in prepackaged foods-Part1: Gluten
发布日期：2023-11-01
实施日期：2024-05-01
提出单位：海关总署
归口单位：海关总署
批准发布部门：海关总署
起草人
刘津、高东微、曾静、梁颖婕、董洁、张海燕
起草单位
中华人民共和国广州海关、中国海关科学技术研究中心
标准范围
本文件规定了预包装食品中麸质致敏原的酶联免疫吸附分析和胶体金免疫层析检测方法。
第一法夹心酶联免疫吸附法适用于未经发酵或水解的预包装食品中麸质致敏原成分的定量检测。
第二法竞争酶联免疫吸附法适用于经过发酵或水解的预包装食品中麸质致敏原成分的定量检测。
第三法胶体金免疫层析法适用于预包装食品中麸质致敏原的定性检测，也适用于预包装食品生产过程中为监控麸质致敏原目的对生产原料和环境采样的定性检测。
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