标准编号：DB5103/T 50-2024
中文名称：学校食堂食品安全管理规范
发布日期：2024-10-18
实施日期：2024-11-01
提出单位：自贡市市场监督管理局
归口单位：自贡市市场监督管理局
批准发布部门：自贡市市场监督管理局
起草人
李磊、钱艾、明帮燕、罗心悦、王吉娅
起草单位
自贡市市场监督管理局、富顺县市场监督管理局
标准范围
本文件规定了学校食堂食品安全管理的术语和定义、组织管理、人员管理、“4C”管理、风险管控、考核、评价和信用档案建设的要求。
本文件适用于自贡市行政区域内各级各类学校、幼儿园食堂食品安全管理工作。托幼机构食堂参照执行。
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