标准编号：DB3201/T 1184.2-2024
中文名称：小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第2部分：食品摊贩
英文名称：Quality and safety management level improvement guidef for small food production and operation-Part 2:Food vendors
发布日期：2024-09-27
实施日期：2024-09-30
提出单位：南京市市场监督管理局
归口单位：南京市市场监督管理局
批准发布部门：南京市市场监督管理局
起草人
陈晓晔、汪开银、魏宏伟、张敏、王建梅
起草单位
南京工业大学、南京市江宁区市场监督管理局
标准范围
本文件提供了食品摊贩的场所环境、设备设施、从业人员、原料控制、过程控制、包装与标签、自查、文件管理、废弃物管理和其他提升要求的指南。
本文件适用于依法备案或登记，有固定场所、固定时间段经营的食品摊贩。
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