T/BZSPRA 0002-2024 学校食堂食品安全管理规范
| 标准号 | T/BZSPRA 0002-2024 | 标准名称 | 学校食堂食品安全管理规范 |
| 发布日期 | 2024-04-26 | 实施日期 | 2024-05-06 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 归口单位 | ||
| 执行单位 | 亳州市烹饪协会 | 主管部门 | 亳州市烹饪协会 |
| 中国标准分类 | X00 | ||
| 国际标准分类 | 67.040 | ||
| 起草人 | 张兴才、王晓彬、王雨艨、苏静、牛红跃、李新华、耿成华、李茂竹、刘年、代红梅、袁驰 | ||
| 起草单位 | 亳州市烹饪协会、亳州市产品质量监督检验所、亳州市食品药品检验中心、亳州学院、亳州职业技术学院、安徽省亳州市第一中学、蒙城第一中学、安徽省利辛县第一中学、亳州市学校教育中心、安徽省涡阳第一中学食堂 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了校园食堂食品安全管理的总体要求、日常管理、环境卫生管理、原料控制管理、加工制作管理、制止餐饮浪费、社会公示与信息化管理、食品安全自查与督查、应急处置、投诉处理与评价改进。 本文件适用于中小学、大中专院校、幼儿园食堂的食品安全管理。 |
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