T/BZSPRA 0001-2024 华祖焖鸭
| 标准号 | T/BZSPRA 0001-2024 | 标准名称 | 华祖焖鸭 |
| 发布日期 | 2024-04-25 | 实施日期 | 2024-04-25 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 归口单位 | ||
| 执行单位 | 亳州市烹饪协会 | 主管部门 | 亳州市烹饪协会 |
| 中国标准分类 | X18 | ||
| 国际标准分类 | 67.120.20 | ||
| 起草人 | 张兴才、王瑞娟、李扬、夏成凯、叶胜明、修慧迪、刘建伟、高亮 | ||
| 起草单位 | 亳州市烹饪协会、亳州市市场监督管理局、亳州职业技术学院、亳州市产品质量检验检测研究院 | ||
| 适用范围 | 本标准规定了华祖焖鸭的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、菜品要求、制作卫生要求、检验规则、标识、容器、运送和贮存。 本标准适用于酒店、餐馆、食堂等加工的华祖焖鸭，不适用于预包装产品。 |
||
| 首页预览图 | |||