标准编号：T/NMSP 10-2024
中文名称：开鲁县地方菜 红干椒牛肉水饺
英文名称：Kailu local dish red dried pepper beef dumplings
发布日期：2024-10-31
实施日期：2024-10-31
批准发布部门：内蒙古标准发展促进会
起草人
杨景文、李闯、张铎、刘世栋、王楠、王娜、张畅
起草单位
杨记水饺、开鲁迎宾馆有限公司、内蒙古自治区质量和标准化研究院
标准范围
本文件规定了红干椒牛肉水饺的定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、最佳食用方式等。
本文件适用于内蒙古地方菜系列菜肴红干椒牛肉水饺，常见于内蒙古通辽地区。
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