标准编号：DB5133/T 83-2024
中文名称：牦牛屠宰技术规程
英文名称：Technical regulations for yak slaughter
发布日期：2024-11-08
实施日期：2024-12-08
提出单位：甘孜自治州农牧农村局
归口单位：甘孜自治州农牧农村局
批准发布部门：甘孜藏族自治州市场监督管理局
起草人
张朝辉、李鹏龙、朱庆、帅戟、巫勇、余廷辉、扎西拥忠、代埝君、熬鹏飞、杨志林、王佑琼、王勇、申曦悦、邓鑫钰、王小娟、仁青拉姆、李鹏、白瑛
起草单位
甘孜自治州动物疫病预防控制中心、康定市农牧农村和科技局
标准范围
本文件规定了牦牛定点屠宰厂（场)应具备的基本条件、宰前要求、屠宰操作程序、检疫检验、包装标签贮存、卫生要求、废弃物污染物的处理、其他要求等内容。
本文件适用于甘孜州行政区域内牦牛定点屠宰厂（场)的屠宰操作。
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