标准编号：GB/T 35375-2024
代替以下标准：GB/T 35375-2017
中文名称：冻银鱼
英文名称：Frozen whitebait
发布日期：2024-10-26
实施日期：2025-05-01
提出单位：农业农村部
归口单位：全国水产标准化技术委员会
批准发布部门：农业农村部
起草人
张美琴、高天珩、杨洪生、孟勇、王明华、万金娟、倪宝友、邵俊杰、吴光红、黄鸿兵、杨贤庆、马海霞
起草单位
江苏省淡水水产研究所、安徽富煌三珍食品集团有限公司、河海大学、中国水产科学研究院南海水产研究所
标准范围
本文件规定了冻银鱼的原料、加工用水、规格、感官要求、理化指标和净含量等要求，描述了相应的试验方法，给出了检验规则，同时规定了标识、包装、运输和贮存要求。
本文件适用于以大银鱼属(Protosalanx Regan)、新银鱼属(Neosalanx Wakiya et Takahasi)、间银鱼属(Hemisalanx Regan)等新鲜银鱼为原料，经冷冻加工制成的产品。
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