标准编号：DB6106/T 233-2024
代替以下标准：DB6106/T 196-2022
中文名称：延安特色小吃制作工艺规程 子长绿豆凉粉
英文名称：Yan 'an special snack production process, seed long mung bean jelly
发布日期：2024-10-16
实施日期：2024-11-15
提出单位：延安市市场监督管理局
归口单位：延安市商务局
批准发布部门：延安市市场监督管理局
起草人
闫峰、秦牧、牛娟娟、李大鹏
起草单位
子长市老闫家凉粉小吃店、延安市市场监督管理局、子长市市场监督管理局、延安市质量技术检测研究院
标准范围
本文件规定了延安特色小吃子长绿豆凉粉制作原辅料要求、制作工艺、菜品质量、食用方法要求。
本文件适用于延安特色小吃子长绿豆凉粉的制作过程。
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