标准编号：DB43/T 3099-2024
中文名称：羊肚菌干制及贮藏技术规程
英文名称：Code of practice for dry processing and storage of Morchella deliciosa Fr.
发布日期：2024-11-13
实施日期：2025-02-13
提出单位：湖南省供销合作总社
归口单位：湖南省食用菌标准化技术委员会
批准发布部门：湖南省市场监督管理局
起草人
孙叶光、黄晓辉、胡汝晓、刘颖尉、涂镜、魏洁、魏宝阳、徐宁、张宇、冯立国、李泽、叶建永、田东辉、彭丁文、王春晖
起草单位
湖南省食用菌协会、湖南省食用菌研究所、湖南农业大学、湖南望康农业科技有限公司、郴州绿之然农业发展有限公司
标准范围
本文件规定了羊肚菌干制及贮藏的原料要求、卫生要求、加工工艺、质量控制、贮藏和档案管理。
本文件适用于羊肚菌的干制及贮藏。
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