标准编号：DB43/T 3106-2024
中文名称：大球盖菇干制及贮藏技术规程
英文名称：Code of practice for drying and storage of wine-red stropharia
发布日期：2024-11-13
实施日期：2025-02-13
提出单位：湖南省供销合作总社
归口单位：湖南省食用菌标准化技术委员会
批准发布部门：湖南省市场监督管理局
起草人
黄晓辉、刘颖尉、胡汝晓、吴芳、冯立国、彭思敏、徐宁、袁国钦、刘祎岚
起草单位
湖南食用菌研究所、长沙县东牛农业有限公司、隆回县清民种植专业合作社
标准范围
本文件规定了大球盖菇（Stropharia rugosoannulata Farl.ex Murrill）干制及贮藏的原料要求、卫生要求、干制、质量控制、贮藏、废弃物处置和档案管理。
本文件适用于大球盖菇的干制和贮藏。
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