标准编号：GB/T 44734-2024
中文名称：食用菌中凝集素的测定 高效液相色谱法
英文名称：Method for the determination of lectin in fungi—High performance liquid chromatography
发布日期：2024-10-26
实施日期：2024-10-26
提出单位：中国标准化研究院
归口单位：中国标准化研究院
批准发布部门：市场监管总局
起草人
孔英俊、张贵锋、王朋、刘名概、李旭光、欧阳静、姚志轶、刘昕昊、席兴军、兰韬、刘媛媛、邱继权、谭鹏刚、姚亚伟、潘刚、张卫星、王剑、孙绍力、詹松坤、康跻耀、彭宗林、马骁、刘爽、邬吉野、刘璐、贺佩、魏芸、刘聪、史珅、何琰、富玉、张延杰、刘晓梅、孙学文
起草单位
中国科学院过程工程研究所、深圳市先进质量管理技术研究院、日照市质量检验检测研究院、陕西康美达生物科技有限公司、天圣制药集团重庆药物研究院有限公司、中国农业大学、天津知了科技有限公司、莱阳市检验检测中心、中山市食品学会、利和味道(青岛)食品产业股份有限公司、丽江中源绿色食品有限公司、云南云科特色植物提取实验室有限公司、河北中科汉禧生物科技有限公司、中国标准化研究院、北京化工大学、中科久伴（西安）生物科技有限公司、谱尼测试集团股份有限公司、通标标准技术服务(青岛)有限公司、食药环检验研究院(山东)集团有限公司
标准范围
本方法描述了食用菌中凝集素含量的高效液相测定方法。
本文件适用于金针菇、平菇、白玉菇、香菇、杏鲍菇中凝集素的测定，其他种类食用菌参考。
本文件方法凝集素的检出限鲜品为6.2 mg/kg，干品为9.2 mg/kg；定量限鲜品为12.4 mg/kg，干品为18.4 mg/kg。
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