标准编号：QB/T 8000-2024
中文名称：无麸质食品通用要求
英文名称：General requirements for gluten-free foods
发布日期：2023-12-20
实施日期：2024-10-01
提出单位：中国轻工业联合会
归口单位：全国特殊食品标准化技术委员会
批准发布部门：工业和信息化部
起草人
钟其顶、王作金、龙荣、陈艳、陈红兵、李国辉、徐胜、吴海平、袁华伟、邵兵、陆心怡、武竹英、钱恒先、班冬梅、王美霓、武涌、常巧英、张永章、王彦波、于宁
起草单位
全国食品发酵工业研究院有限公司、大连弘润全谷物食品有限公司、中轻技术创新中心有限公司、大连弘润莲花食品有限公司、泉州市从心食品科技有限公司、国家食品安全风险评估中心、南昌大学中德联合研究院、宜宾学院、普研（上海）标准技术服务有限公司、农夫山泉股份有限公司、江西浙里邻食科技有限公司、北京市疾病预防控制中心、中国检验检疫科学研究院、北京工商大学
标准范围
本文件规定了无麸质食品的要求，描述了测定方法，规定了标签的内容。
本文件适用于无麸质食品的生产、检验和销售。
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