标准编号：QB/T 8009-2024
代替以下标准：SB/T 10635-2011
中文名称：速冻春卷
英文名称：Quick-frozen spring roll
发布日期：2023-12-20
实施日期：2024-10-01
提出单位：中国轻工业联合会
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
批准发布部门：工业和信息化部
起草人
魏立立、彭方琳、连惠章、张春红、王斌、陈艳、曹东丽、刘园、陈洁、张华、刘振宇、俞嘉毅、张帅
起草单位
河南全惠食品有限公司、安井食品集团股份有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、广州酒家集团利口福食品有限公司、全盈（苏州）食品有限公司、中粮海嘉（厦门）面业有限公司、天津市食品安全检测技术研究院、江苏省食品药品监督检验研究院、河南工业大学、郑州轻工业大学、中国商业联合会
标准范围
本文件规定了速冻春卷的原料、感官、理化、安全、食品添加剂和食品营养强化剂、净含量的要求，描述了相应的试验方法，规定了生产加工过程、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的内容，并给出了便于技术规定的分类。
本文件适用于速冻春卷的生产、检验和销售。
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