标准编号：DB5103/T 55-2024
中文名称：风干大头菜加工技术规范
发布日期：2024-12-26
实施日期：2025-01-01
提出单位：自贡市经济和信息化局
归口单位：自贡市经济和信息化局
批准发布部门：自贡市市场监督管理局
起草人
罗淮良、王信宽、姚祖英、曾柯入、柯成勇、董翠翠、刘然方、王琴、代利娟、宋文强、蒋析、邱源、聂俊睿
起草单位
贡井区成佳大头菜专业合作社、贡井区大头菜商会、四川轻化工大学、自贡市泰福农副产品加工厂、贡井区成佳镇自然香大头菜加工厂、自贡市农业科学研究院、贡井区科技和经济信息化局、贡井区市场监管局、贡井区经济作物站、贡井区植物检疫站、贡井区农机站、四川智拓企业管理服务有限公司
标准范围
本文件规定了风干大头菜加工的术语和定义、基本要求、加工过程、检验规定、包装、标签、标志、运输和贮存、文件和记录。
本文件适用于自贡市行政区域内的风干大头菜生产加工。
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