标准编号：DB32/T 4938-2024
中文名称：宴会服务规范
英文名称：Specification for banquet service
发布日期：2024-12-16
实施日期：2025-01-16
提出单位：江苏省商务厅
归口单位：江苏省餐饮服务标准化技委员会
批准发布部门：江苏省市场监督管理局
起草人
朱银生、嵇冲、胡俊、吴玉娟、张娅、徐芳华、陈硕、于学荣、葛旭东、韩亮、丁玉勇、张咏忠、刘晋国、吴荣华、李丹阳、杨健
起草单位
江苏省会议中心有限公司、江苏钟山宾馆集团、江苏省餐饮行业协会、江苏食品药品职业技术学院无锡古罗马大酒店、苏州市会议中心、连云港海州湾大酒店、盐城迎宾馆、阿尔法旅游有限公司
标准范围
本文件规定了宴会服务的基本要求、服务流程、前期服务、餐前准备、餐中服务、结账、送客、宴会收尾、评价与改进的具体要求。
本文件适用于餐饮企业和酒店餐饮部门开展的宴会服务工作。
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