标准编号：DB6205/T 001-2024
中文名称：天水麻辣烫经营管理规范
英文名称：Operation and Management Specification for Tianshui Spicy Hot Pot
发布日期：2024-12-01
实施日期：2025-03-01
提出单位：天水市市场监督管理局
归口单位：天水市市场监督管理局
批准发布部门：天水市市场监督管理局
起草人
赵丽、王雅君、任国强、辛转红、毛焕军、安艳
起草单位
天水市食品检验检测中心、甘肃省标准化研究院、天水市蔬菜产业开发办公室
标准范围
本文件规定了天水麻辣烫餐饮服务经营管理的基本要求和经营场所、设施设备管理、原辅料管理、食品加工管理、环境卫生管理、从业人员管理、服务保障管理、档案管理的要求。
本文件适用于天水麻辣烫餐饮服务的经营管理。
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