标准编号：DB4416/T 24-2024
中文名称：河源米粉加工技术规程
英文名称：Technical specification for processing of Heyuan Rice Stick
发布日期：2024-08-16
实施日期：2024-10-16
提出单位：河源市市场监督管理局
归口单位：河源市市场监督管理局
批准发布部门：河源市市场监督管理局
起草人
朱荣业、成莲、曾石峭、谢黎妮、刘燕卿、古达辉、许强彬、邓小智、朱建兴
起草单位
广东霸王花食品有限公司、河源市食品检验所、河源市米粉产业技术研究院、河源合成米面制品有限公司、紫金县金霸食品有限公司、河源市润谷食品有限公司
标准范围
本文件规定了地理标志产品河源米粉的术语和定义、生产加工卫生管理要求、设备设施要求、原辅料要求、加工工艺流程图、主要加工工艺要求及标志、包装、运输、储存。
本文件适用于地理标志产品河源米粉的生产加工。
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