标准编号：DB63/T 2391-2024
中文名称：餐饮具消毒技术指南
发布日期：2024-12-31
实施日期：2025-02-01
提出单位：青海省产品质量检验检测
归口单位：青海省市场监督管理局
批准发布部门：青海省市场监督管理局
起草人
常立娟、李寿江、王茹、马晓娟、武亮亮、王平平、王启婷、徐莉立、郭鹏、艾兵兵、荣奥、张广超、王霞、贾彩惠、汪春翔、马斌忠、董世存、李晓萍、任宁成、郭学斌、许生春、李莲梅
起草单位
青海省产品质量检验检测院、青海省疾病预防控制中心、青海省第四人民医院、西宁市城中区疾病预防控制中心、青海省妇女儿童医院
标准范围
本文件界定了餐饮具消毒技术的术语和定义，确立了总则，提供了从业人员、洗消场所、工作流程、效果评价等技术指导。
本文件适用于各类餐饮服务提供者和餐饮具集中消毒服务单位对餐饮具的消毒。
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