标准编号：DB51/T 2137-2024
代替以下标准：DB51/T 2137-2016
中文名称：中国川菜餐厅服务规范
发布日期：2024-12-18
实施日期：2025-01-18
提出单位：四川省商务厅
归口单位：四川省商务厅
批准发布部门：四川省市场监督管理局
起草人
卢一、杜莉、陈丽兰、陈祖明、汪春蓉、周媛媛、鄢赫、包奕燕、辛松林、张媛、冯明会、赵文鹏
起草单位
四川旅游学院
标准范围
本文件规定了中国川菜餐厅服务的术语、定义、分类和订餐服务、餐前准备、迎宾服务、餐中服务、餐后服务、服务场地、环境及设施、设备、用具、服务人员的要求。
本文件适用于川式菜肴、火锅、面点小吃等川菜餐厅的服务。
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