标准编号：DB44/T 2603-2025
中文名称：预制菜术语及分类
英文名称：Vocabulary and classification of prepared dish
发布日期：2025-01-13
实施日期：2025-04-13
提出单位：广东省农业农村厅
归口单位：广东省种植业标准化技术委员会
批准发布部门：广东省市场监督管理局
起草人
王旭、曾睿、杨慧、曾坤宏、冼燕萍、刘明月、古志华、陈康健、娄文勇、刘守平、姚柔娇、谭叶军、赖锦辉、熊瑞生、白金梁、王娟、林琳、杨潞芳、查澍竑、袁文静、李建华、黄子睿、陈胜军、杨乐轩、麦小鹏、罗雪辉
起草单位
广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所、广东省供销合作联社、广东省食品检验所、广东省标准化研究院、广东省冷链协会、潮州市食品检验检测中心、广州质量监督检测研究院、通标标准技术服务有限公司、广东省汕头市质量技术监督标准与编码所、深圳市标准技术研究院、广东恒兴集团有限公司、广东顺德均健现代农业科技有限公司、佛山市顺德万汇美食工业研究有限公司、广州市尚好菜食品有限公司、广州酒家集团利口福食品有限公司、广州绿成餐饮供应链有限公司、深圳市瑞利来实业有限公司、广东蒸烩煮食品科技有限公司、广东常胜食品有限公司、华南理工大学、中国水产科学研究院南海水产研究所、金苑食品（广东）有限公司、深圳市农产品质量安全检验检测中心、广州南沙现代农业集团有限公司、中农名品进出口（广州）有限公司
标准范围
本文件界定了预制菜的术语，规定了预制菜的分类。
本文件适用于预制菜的生产和经营，不适用于主食类食品、净菜类食品、即食类食品和中央厨房制作的菜肴。
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